Risoto de Frutos do Mar: uma receita deliciosa e fácil de preparar!

O Risoto é uma iguaria típica da culinária italiana, originária da região da Lombardia, no norte da Itália.

É conhecido por ser uma receita cremosa e versátil, que pode ser preparada com uma variedade de ingredientes, desde legumes e queijos até carnes e frutos do mar.

O segredo para um bom risoto está na escolha dos ingredientes de qualidade e na técnica de cozimento do arroz, que deve ser adicionado aos poucos e mexido constantemente para obter a cremosidade desejada.

Neste artigo, compartilharemos uma receita completa de Risoto de Frutos do Mar, incluindo todos os ingredientes necessários, o modo de preparo e a melhor bebida para acompanhar.

Então, se você é um apreciador de frutos do mar e está procurando uma receita saborosa e fácil de fazer, continue lendo!

Ingredientes:

• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 xícara de arroz arbóreo;
• 1/2 xícara de vinho branco seco;
• 4 xícaras de caldo de frutos do mar;
• 1/2 xícara de manteiga sem sal;
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
• 1 xícara de frutos do mar frescos (camarões, lula, mexilhões, etc);
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio até derreter. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios (cerca de 3 minutos);
2. Adicione o arroz e misture para revestir todos os grãos com a manteiga. Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos, mexendo constantemente;
3. Adicione o vinho branco e continue mexendo até que o líquido seja completamente absorvido.
4. Adicione o caldo de frutos do mar aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja macio e cremoso (cerca de 18 minutos);
5. Adicione os frutos do mar frescos e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Adicione o queijo parmesão e misture até que esteja completamente incorporado. Sirva imediatamente.

Bebida ideal para acompanhar o risoto de frutos do mar

A melhor bebida para acompanhar o risoto de frutos do mar é um vinho branco seco e refrescante, como o Sauvignon Blanc ou o Verdejo.

Eles ajudam a equilibrar o sabor do risoto e a realçar o sabor dos frutos do mar. Uma cerveja pilsen também pode ser uma boa opção.

Agora é só escolher muito bem a companhia para apreciar o seu risoto de frutos do mar!

Bom apetite!

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